北京京美华研科技发展有限公司

吃豆腐的好处你知道多少?虽然豆腐是我们日常餐桌上的常客，但是，关于它的种种好处，你可能知道甚少。有专家表示，如果你出差去另一个城市，先吃当地的豆腐，因为它能缓解你身体不适的同时，还能满足身体营养所需。

市场上卖的豆腐种类很多，其中包手南豆腐，北豆腐两种，对于这两豆腐，你都了解吗?

要做成豆腐，主要要用到凝固剂，而凝固剂的选择就决定了豆腐的种类。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。

研究表明，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

吃豆腐的好处

1、防治心脑血管疾病

现代人怕的就是过高，因为过高的会诱发许多心脑血管疾病。专家发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些。所以，常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。

2、对更年期女性有帮助

女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，就会出现更年期综合征。这时的女性朋友一般都会选择药物治疗。近专家发现，豆腐当中含有大量类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。但要记住，因为类黄酮溶于水，因而豆腐在制作过程中会有大量的类黄酮流失。所以，多喝豆浆是保持大豆中类黄酮的好方法。

3、治疗老年人便秘有好处

老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。但是，老年人在吃豆腐的时候，应该尽量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。

4、防治骨质疏松

骨质疏松是中老年人的常见症状，如何减少骨质疏松的发病率呢?其中豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。